Le Projet Léguminons !

Le projet Léguminons ! soutient les filières locales pour développer une production de proximité afin de favoriser la consommation de légumineuses.
Soutenu par l’État dans le cadre du dispositif "Démonstrateurs territoriaux des transitions agricoles et alimentaires" de France 2030, opéré par la Caisse des Dépôts, il est porté par la Métropole de Toulouse, en partenariat avec les acteurs scientifiques et associatifs régionaux.
Pour réussir le pari de mieux alimenter le territoire avec des légumineuses, ce projet doit amener les partenaires à penser la structuration de l’ensemble des maillons de la filière : collecte, tri, transformation, distribution.
Agropolis International est partenaire de ce projet, en appui à la coordination et à l’animation.