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216 scientifiques
6 unités de recherche

Mots-clés

alimentation nutrition santé bioproduit prévention malnutrition produits animaux sécurité alimentaire aliment de qualité oenologie pharmacologie diabète

Contact

Fabien Boulier
boulier@agropolis.fr
Tél. : +33 (0)4 67 04 75 64

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Unités de recherche sur la thématique

Alimentation Nutrition Santé

Liste des unités de recherche sur la thématique "alimentation nutrition santé"


216 scientifiques,
112 doctorants

6 unités de recherche

 

Les unités de recherche principalement centrées sur cette thématique sont regroupées au sein d'une Fédération de Recherche " Aliments et procédés" Montpellier et Avignon (FEDAP)



Nom de l'unité et lien vers le site web Organismes membres participants ou partenaires Structure fédérative Ecoledoctorale Directeur
UMR CPID : Centre de pharmacologie et innovation dans le diabète CNRS, CHRU, UM1 - CBS2, SPSA Anne Lajoix
UMR QUALISUD : Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité Cirad, Montpellier SupAgro, UM1, UM2 SPSA Max Reynes
UMR IATE : Ingéniérie des agropolymères et technologies émergentes Cirad, Inra, Montpellier SupAgro, UM2 FEDAP CBS2, I2S, SPSA Huug de Vries
UMR NUTRIPASS : Prévention des malnutritions et des pathologies associées IRD, UM1, UM2 FEDAP CBS2, SPSA Jacques Berger
UMR SPO : Sciences pour l'œnologie Inra, Montpellier SupAgro, UM1 FEDAP SPSA Jean-Marie Sablayrolles
UMR SQPOV : Sécurité et qualité des produits d'origine végétale Inra Avignon FEDAP SPSA Christophe Nguyen The

Quelques informations complémentaires ...

  • Plateaux techniques
  • Ressources scientifiques
  • Sciences pour tous
  • Sites web
  • Acronymes et abréviations
Des domaines expérimentaux et centres spécialisés au service de la recherche

Plate-forme Montpellier RIO Imaging (MRI) MRI est la plate-forme régionale d'imagerie du Languedoc-Roussillon.
Elle est ouverte au secteur privé et au secteur public sans aucune condition thématique, institutionnelle ou géographique.
Plate-forme expérimentale Oenologie

Cette plate-forme est dédiée à l’expérimentation, la validation et au pré-développement des résultats de recherche. Objectifs : concevoir et organiser des recherche sur la filière oenologique, en partenariat avec l'UMR Sciences pour l’œnologie (SPO) ; structurer et mener des expérimentations en lien avec la profession (ensembliers, producteurs, organismes publics ou professionnels de la filière), à ce titre l‘unité accueille une antenne de l'Institut Technique du Vin ; assurer les transferts et la valorisation des actions le plus innovantes et pertinentes en favorisant l'échange d'informations avec les acteurs de développement,les industriels en particulier, et en participant à la formation des élèves-oenologues.

Plate-forme Polyphénols

La plate-forme Polyphénols apporte une aide technique et consultative et répond trois types de demande : caractérisation structurale des composés phénoliques (constituants des fruits, produits formés au cours des opérations de transformation, métabolites) ; étude de l'organisation des systèmes supramoléculaires impliquant les composés phénoliques en interaction avec d'autres molécules (protéines, polysaccharides) ; caractérisation rapide de la composition phénolique d'un grand nombre d'échantillons dans le cadre de programmes de recherche.

Plateau technique Analyse sensorielle

L'activité de ce plateau est principalement consacrée  à l’évaluation sensorielle de l'effet des procédés technologiques intervenant avant, pendant et après la fermentation (clarification des moûts de thermovinification, nouvelles souches de levures, baisse de pH …) ; l’évaluation sensorielle de l’effet de facteurs liés au conditionnement des vins (bouchon, oxygène dissous …) et la caractérisation sensorielle de nouvelles variétés pour la production de vin à teneur réduite en alcool ou de jus à faible concentration en sucre.

Plateau technique Composés volatils

Les principaux domaines d'application du plateau concernent les thiols volatils et leurs précurseurs dans le raisin ou le vin ; les précurseurs glycosidiques ; le sulfure de diméthyle et son précurseurs dans le raisin ou le vin ; la révélation du potentiel aromatique du raisin au cours de la fermentation ; le devenir des composés aromatiques au cours de l'élevage et de la conservation.

Plateau technique Génie particulaire

Le plateau de génie particulaire est constitué d'un ensemble intégré d'outils innovants sur lesquels pourront se fonder les technologies de demain dans le domaine de la génération, du tri et de la caractérisation des poudres. Il est constitué de trois modules complémentaires utilisés en séquence ou éventuellement combinés avec des opérations plus classiques : un module de conditionnement et broyage cryogénique des matières premières, un module de tri électrostatique des particules, un module de caractérisation des particules et des poudres.
Plate-forme expérimentale Fractionnement des céréales

La plateforme met à disposition des filières céréalières et autres graines, un ensemble d’équipements pilotes permettant de réaliser les principales opérations unitaires de fractionnement par voie sèche pour des usages alimentaires ou non alimentaires.
Plateau technique "mesure et caractérisation" de la qualité

Le plateau technique « mesure et caractérisation de la qualité » réalise les mesures des principaux critères permettant de caractériser la qualité des fruits et légumes.  Il est aussi chargé de développer de nouvelles méthodes de caractérisation de la qualité des fruits (analyse infra-rouge notamment) et de développer l'équipement nécessaire pour la réalisation d'essais de conservation en atmosphères contrôlées.

Editions des établissements membres sur la thématique "Santé alimentation et sécurité alimentaire"
33 livres sur cette thématique !
En voici quelques-uns :

     

Consultez les catalogues des services éditions des établissements membres d'Agropolis International :

Retours sur

Téléchargez les interventions des séminaires AGRUMES : Retour sur la rencontre scientifique et la conférence grand public

"De l'assiette au champ : le retour de la qualité" du 22 octobre 2009

Colloque "Âge, vieillissement et alimentation" du 10 décembre 2008

Séminaire "Syndrome métabolique" du 25 mai 2007


Publications et travaux d'étudiants de la communauté Agropolis"Google like" >>

 Résultats de recherche sur l'expression" Alimentation nutrition santé"

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Consultez la bibliothèque ouverte Montpellier Languedoc-Roussillon (BOMLR ) : point d'accès unique pour l'interrogation des catalogues de biliothèques et centres de documentation des établissements et unités de recherche des domaine agriculture, alimentation, biodiversité et environnement


Sélection de dossiers d'informations, et vidéos

Prochainement

Organismes

AgroParisTech : Institut des sciences et industries du vivant et de l'environnement
BRGM Montpellier : Géoscience pour la terre durable
CHU de Montpellier : Centre Hospitalier Universitaire de Montpellier
CIHEAM/IAM.M : Centre international des Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes / Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier
Cirad : Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement
CNRS : Centre national de recherche scientifique
EMA: Ecole des Mines d'Alès
ENSCM : Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Montpellier
EPHE : Ecole Pratique des Hautes Etudes
Ifremer : Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer
Inra: Institut national de recherche agronomique
INRIA : Institut National de Recherche en Informatique et Automatique
IRD : Institut de Recherche pour le Développement
Irstea (ex Cemagref) : Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et agriculture
ISTOM : Ecole d'Ingénieur d'Agro-développement International
Montpellier SupAgro : Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
établissements fondateurs : Agro.M : Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier
                                           Cnearc : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes
                                           ENSIA/SIARC : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires / Section Industries Alimentaires                                           des Régions Chaudes
                                          CEP de Florac : Centre d'expérimentation pédagogique de Florac
Polytech'Montpellier :Ecole Polytechnique Universitaire de Montpellier (ex ISIM)
Sup de Co: Groupe Sup de Co de Montpellier ( Ecole de commerce)
UM1 : Université Montpellier 1
UM2 : Université Montpellier 2
UM3 : Université Montpellier 3
UNîmes : Université de Nîmes
Université Paris VI
UP ou UPVD : Université de Perpignan Via Domitia

Unités de recherche

UMR : Unité mixte de recherche
UPR : Unité propre de recherche
UR : Unité de recherche
US : Unité de service
USC : Unité sous contrat

Ecoles doctorales

CBS2 EDA168 : Sciences Chimiques et Biologiques pour la Santé
DSP ED 461: Droit et sciences politiques
EDEG ED 231: Economie et gestion
E2 ED 305: Energie et environnement
I2S Information Structures Systèmes
SPSA ED 306: Sciences des procédés, sciences des aliments
SIBAGHE ED 477: Systèmes intégrés en biologie, agronomie, géosciences, hydrosciences, environnement
TTSD ED 60: Territoires, temps, sociétés et développement

Structures fédératives

SIVeM Sciences Intégratives du Végétal - Méditerranée (ex IFR 127 DAPHNE)
MEB Montpellier Environnement Biodiversité (ex IFR 119)
ILEE Institut Languedocien de recherche sur l'Eau et l'Environnement (ex IFR 123)
FEDAP Fédération de recherche Aliments et Procédés Montpellier et Avignon

 




 
 

Mise à jour le 5/12/11


Fabien Boulier
boulier@agropolis.fr
Tél. : +33 (0)4 67 04 75 64