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Compétences de la communauté scientifique

Plateformes

Mots-clés : Propriété rhéologiques et mécaniques, analyse de texture

  Rhéologie et mesures physiques pour la caractérisation des matériaux alimentaires et non alimentaires

Pouvoir relier les propriétés rhéologiques et mécaniques intrinsèques des matériaux à leurs performances technologiques. Deux types d’équipements : Rhéologie et analyse thermique / Analyse de texture

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Contact(s) :
Denis Cassan

 


 
 

Mise à jour le 8/12/17


 




Extrait du site http://www.agropolis.fr/recherche/plateforme.php?id=59