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Compétences de la communauté scientifique

Plateformes

Mots-clés : déshydratation, séparation membranaire, fumage, produits animaux, technologie post-récolte, transformation des fruits et légumes

  Plateforme de technologie agroalimentaire

Halle spécialisée en génie des procédés alimentaires. Elle est organisée en six plateaux techniques :

  • plateau déshydratation : séchage par systèmes convectifs etdéshydratation par friture ;

  • plateau séparation membranaire : extraction, concentration et purification par membranes ;

  • plateau modulable : transformation des fruits et légumes ;

  • plateau salle propre : transformations propres de produits fragiles ;

  • plateau cuisson fumage : transformation des produits animaux ;



Site web

Fiche descriptive du site Eliosud  
 



Contact(s) :
Alexandre Bouniol

 


 
 

Mise à jour le 8/12/17


 




Extrait du site http://www.agropolis.fr/recherche/plateforme.php?id=41