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Chiffres clés

15 unités de recherche et unités mixtes de recherche de la région Languedoc-Roussillon et d’Avignon

700 scientifiques

500 de doctorants

Contacts

Coordinateur scientifique :

Jean-Louis Rastoin, Montpellier SupAgro, Chaire UNESCO
« Alimentations du monde »


Agropolis International
agropolis@agropolis.fr

information La série des « dossiers d’Agropolis International » est une des productions d’Agropolis International dans le cadre de sa mission de promotion des compétences de la communauté scientifique.

Chacun de ces dossiers, véritable annuaire de compétences, est consacré à une grande thématique scientifique. On peut y trouver une présentation synthétique et facile à consulter de tous les laboratoires, équipes et unités de recherche présents dans l’ensemble des établissements d’Agropolis International et travaillant sur la thématique concernée.

On y trouve également une description de l'offre des formations disponibles dans le domaine.

Un des objectifs de cette série est, à travers une meilleure connaissance des compétences de notre communauté, de faciliter les contacts pour le développement d’échanges et de coopérations scientifiques et techniques.

 

"les dossiers d'Agropolis International"

(n° 18 - décembre 2013- 73 pages)

 

"Alimentation - Nutrition - Santé"

dossier alimentation nutrition santé

Compétences de recherche du Languedoc-Roussillon et d’Avignon en alimentation, nutrition, santé

Huit ans après le premier dossier d’Agropolis International consacré à la thématique « Alimentation, Nutrition, Santé », une mise à jour est nécessaire afin de témoigner de l’évolution des recherches menées par la communauté scientifique régionale et fournir une information actualisée aux personnes intéressées par cette thématique.

Ce dossier présente 15 unités de recherche et unités mixtes de recherche de la région Languedoc-Roussillon et d’Avignon, regroupant plus de 700 scientifiques et près de 500 doctorants, qui tentent, à travers tout ou partie de leurs activités, de faire face aux grands enjeux actuels de l’alimentation, de la nutrition et de la santé. Les recherches mises en oeuvre par ces équipes sont riches et variées afin de répondre à la multiplicité de ces enjeux, qu’ils soient sociétaux, économiques, de santé, environnementaux, etc., comme en témoignent le sommaire ci-contre ainsi que les nombreux exemples illustratifs qui sont décrits ici.

Ce dossier donne également la parole aux acteurs de l’innovation qui évoquent leurs activités dans le domaine. Il recense enfin les plateformes technologiques régionales au service de la recherche dans les domaines de l’alimentation et de la nutrition-santé, ainsi que les formations supérieures en lien avec la thématique (42 formations diplômantes entièrement centrées sur la thématique ou dont des composantes significatives portent sur la thématique et 27 formations courtes non diplômantes).

Coodinateur scientifique : Jean-Louis Rastoin, Montpellier SupAgro, Chaire UNESCO « Alimentations du monde »

Equipe de coordination Agropolis International : Sylvie Albert & Fabien Boulier

 

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Sommaire :

Avant propos : Les grands enjeux liés à l'alimentation, à la nutrition et à la santé

Les thématiques couvertes par les équipes de recherche et les partenaires

Sécurité alimentaire et nutritionnelle des populations

Organisations, filières et marchés

Aspects épidémiologiques et impacts des comportements alilmentaires sur la santé

Métabolisme et risques pathologiques

Qualité sanitaire, sensorielle, nutritionnelle, environnementale et technologique des aliments

Perspectives de recherche - Savoirs locaux, créativité et innovations pour les systèmes alimentaires durables et responsables

La Chaire UNESCO "Alimentation du monde" - Pour des systèmes alimentaires durables

Les acteurs de l'innovation

Les plateformes technologiques, outils de partenariat

Les formations à Agropolis International

Liste des acronymes et des abréviations

 

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Retrouvez l'ensemble de la collection sur les plate-formes ISSUU et SCRIBD

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Dossier Alimentation Nutrition Sante 2013 by Agropolis International



 
 

Mise à jour le 14/09/15

Agropolis International
agropolis@agropolis.fr




Extrait du site http://www.agropolis.fr/publications/alimentation-nutrition-sante-2013-dossier-thematique-agropolis-international.php