Ajouté le 07.11.11

Retrouvez les présentations faites lors des Rencontres

 

 

 

 

Les légumineuses Quésaco?

Les Légumineuses ou Fabacées sont une vaste famille de plantes avec plus de 19 000 espèces. Elles sont caractérisées par un fruit en forme de gousse, et la faculté de la plupart des espèces de fixer l'azote atmosphérique pour produire leurs propres constituants protéiques.
On distingue trois sous-familles, les Césalpinioïdées (caroubier, cassia, arbre de Judée…), les Mimosoïdées (acacias, mimosas, néré…) et les Papilionoïdées qui comprennent les légumes secs consommés par l'homme et les animaux domestiques (pois, pois chiche, fève, haricots, niébé, mungo, lentilles, lupins, soja, arachide)

Les légumineuses à graines : une diversité de production pour une diversité d'objectifs…
De la redynamisation de cultures historiques telles la lentille, à l’émergence de nouvelles filières de légumes secs bio, les légumineuses à graines présentent de belles opportunités de développement.
Cependant, si les intérêts environnementaux, sanitaires, agronomiques de la production et la consommation des légumes secs ne sont plus à démontrer, on a observé une baisse spectaculaire de la consommation des légumineuses dans l'alimentation humaine (en France, division par 4 depuis les années 60).
Quels leviers faut-il activer afin de faire entrer les légumineuses dans la transition alimentaire devenue nécessaire face aux enjeux de santé publique et face aux défis environnementaux et climatiques qui nous attendent ?

© DUC Gérard - Gousses (fruit) de la féverole
© DUC Gérard
Gousses (fruit) de la féverole
© NICOLAS Bertrand - Différents types de légumineuses dans des sacs en papier
© NICOLAS Bertrand
Différents types de légumineuses dans des sacs en papier
© COCHARD Hervé - Graines de haricot
© COCHARD Hervé
Graines de haricot
Observations sur le terrain
©Laurent Jung – Terres Inovia
Observations sur le terrain

 

Objectifs des rencontres participatives Légumineuses Grand Sud

 

 

Ces rencontres, uniques en leur genre, proposent un espace d’échanges entre acteurs du « champ » à « l’assiette » : agriculteurs, industriels, étudiants, chercheurs, conseillers et agents de développement afin de révéler et de confronter au débat public des nouvelles pistes à promouvoir pour les légumineuses.

Ces journées ont pour vocation d’être un point de départ pour bâtir une démarche commune associant les différents acteurs et citoyens impliqués dans la promotion des légumineuses.


  • initier une dynamique collective de valorisation et de diffusion des initiatives et des pratiques innovantes sur les légumineuses,

  • développer la co-construction et le partage d’initiatives régionales en émergence et parfois méconnues,

  • débattre sur les nouvelles pistes à promouvoir en matière de production, de transformation et de diffusion au consommateur,

  • évaluer les perspectives et limites sur les plans techniques, environnementaux et économiques.

Elles sont organisées, en région Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées, par l’Académie d’Agriculture de France et les pôles scientifiques régionaux : Agropolis International et Toulouse AgriCampus, dans le cadre de   « 2016, année internationale des légumineuses » proclamée par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Publics visés

  • Acteurs socio-économiques (agriculteurs, instituts techniques, coopératives, industriels de la transformation…),
  • chercheurs, enseignants, étudiants,
  • acteurs institutionnels,
  • consommateurs-citoyens…

Programme

Mercredi 28 septembre 2016

 

8h30 - 18h00 - Lycée Charlemagne

Conférences, ateliers, débats...

  • Légumineuses et politiques publiques.

  • La place des légumineuses sur le territoire :
    point de vue d’acteurs régionaux.

  • Légumineuses dans l’alimentation :
    santé et usages.

  • Légumineuses, écologie et agronomie.

  • Légumineuses, économie et services.

Jeudi 29 septembre 2016

 

RDV à 8h00 depuis le Lycée Charlemagne - Sorties terrain et rencontres d’acteurs

8h30 - 12h00 :«conservation et transformation pour l’alimentation humaine »

14h00 - 16h00 : « sols et légumineuses »

 

Programme détaillé


Pour information : les rencontres seront précédées le mardi 27 septembre, d'une journée d’ateliers thématiques destinée à nourrir le débat, réservée à des travaux d’étudiants ingénieurs et techniciens supérieurs.

Inscriptions closes


Ces rencontres sont organisées par :

Avec le partenariat de :

Avec le soutien de :

 



 
 

Mis en ligne le 7/11/16


Contact :rencontreslegumineusesgrandsud@agropolis.fr





Extrait du site http://www.agropolis.fr/actualites/2016-legumineuses-grand-sud.php